Profesor Ebringer: Sme odchovaní na mlieku a bryndzi
Ruský vedec Iľja Mečnikov, nositeľ Nobelovej ceny za medicínu z roku 1908, pozorovaním zistil, že obyvatelia Kaukazu, ktorí jedia veľa kyslomliečnych potravín, sa dožívajú priemerne 87 rokov. Mečnikov tiež inicioval výskum